sábado, julho 29, 2017

O Sorvete ou Gelado

Está calor, estamos no Verão e apetece sempre um gelado ou um sorvete.
O Sorvete ou Gelado é uma sobremesa gelada à base de lacticínios, como leite ou nata, aos quais se adicionam frutas ou outros ingredientes e sabores.
Em alguns casos, são acrescentados corantes ou aromatizantes como complemento ou em substituição dos ingredientes naturais.
Os produtos alimentares gelados que tenham por base uma emulsão de gorduras lácteas são normalmente designados por "sorvetes" no Brasil, enquanto que em Portugal se usa o termo "gelado".
Em Portugal, sorvete designa um tipo específico de gelado alimentar confeccionado a partir de puré de frutas e xarope de açúcar, ao qual não são acrescentadas quaisquer gorduras lácteas.
No Brasil, o mesmo tipo de produto é designado por sorbet. O termo é igualmente usado em vários países para distinguir produtos gelados de fruta sem leite ou ovos, como o francês sorbet ou o italiano sorbetto.
Um picolé (Brasil) é uma variedade de sorvete que consiste num bloco de sumo de fruta solidificado, geralmente na forma retangular ou cilíndrica, possuindo um palito que o atravessa verticalmente.


As mais antigas referências sobre a origem dos sorvetes referem que a sua invenção se deve aos persas. Sabe-se também que o imperador romano Nero (37-68),  teria mandado trazer neve e gelo das montanhas para os misturar com frutas e que o imperador chinês King Tang (618-697), também tinha um método de combinar leite com água do rio.
Quando em 1533, Catarina de Médicis casa com o Duque de Orleães (Henrique II de França), levou com ela alguns Chefes italianos que levaram para França receitas para confecionar gelados e sorvetes.
Reza a lenda que 100 anos mais tarde Carlos I de Inglaterra ficou muito impressionado pela "neve gelada" que lhe ofereceram. Contudo, as primeiras receitas de gelados apareceram em Inglaterra no século XVIII e, foram publicadas  pela primeira vez em Londres (1718) em Mrs. Mary Eales's Receipts.
De acordo com a coleção de cartões da cidade de Washington Magalhães, a produção de picolé no Brasil teria sido iniciada em Cataguases, Minas Gerais, no final do século XIX.
Mas, outras histórias dizem que o sorvete começou a ser confeccionado no ano de 1934, na cidade do Rio de Janeiro, quando chegou, vindo de Boston, um navio com um carregamento de pêssego natural.

quinta-feira, julho 27, 2017

Das palavras

Das palavras
de algumas palavras
temos de conhecer mais
que seu significado,
temos de lhes sentir o tacto
o gosto, ouvir a voz,
temos de as provar
beber, comer, saborear
mastigar suavemente
e depois com ternura,
as engolir para que permaneçam
guardadas em nós.
Amor! O que é amor
se não for vivido!
Alice QueirozJardim de Afectos

quarta-feira, julho 26, 2017

O Quetzal Resplandecente


O Quetzal é uma ave com uma plumagem de bonitas cores, da família Trogonidae, que pode ser encontrada nas zonas tropicais da América Central, em particular na Costa Rica.
Apesar de o termo "quetzal" ser aplicado a todas as espécies do género Pharomachrus, é muitas vezes usado para designar uma única espécie, o quetzal-resplandecente, Pharomachrus mocinno.
Outros quetzais são: o Quetzal-de-crista; o Quetzal-de-cabeça-dourada; o Quetzal-de-pontas-brancas e o Quetzal-pavão.
Se quiser ficar a conhecer melhor estas aves não deixe de ver os vídeos abaixo.
Aqui fica o primeiro.
E agora o segundo.

Janelas Com Tabuínhas

No Beco de São Miguel (Mouraria), mesmo ao lado da Igreja de S. Miguel, encontramos este prédio que apresenta as famosas Janelas Com Tabuínhas (ou em adufa).
Sendo uma herança da presença islâmica em Portugal, as janelas de rótulas permitiam às moradoras observar a rua, ao mesmo tempo que conservavam o seu recato.
Ainda existem algumas em Lisboa e no resto do país (nomeadamente em Beja), herança que é urgente preservar.

Oiça a Casa da Mariquinhas (Vou dar de beber à dor) na voz da nossa grande Amália Rodrigues que fala destas casas com janelas que tinham tabuinhas.

Foi no domingo passado que passei
À casa onde vivia a Mariquinhas
Mas está tudo tão mudado
Que não vi em nenhum lado
As tais janelas que tinham tabuinhas
Do rés-do-chão ao telhado
Não vi nada, nada, nada
Que pudesse recordar-me a Mariquinhas
E há um vidro pregado e azulado
Onde havia as tabuinhas
Entrei e onde era a sala agora está
À secretária um sujeito que é lingrinhas
Mas não vi colchas com barra
Nem viola, nem guitarra
Nem espreitadelas furtivas das vizinhas
O tempo cravou a garra
Na alma daquela casa
Onde as vezes petiscávamos sardinhas
Quando em noites de guitarra e de farra
Estava alegre a Mariquinhas
As janelas tão garridas que ficavam
Com cortinados de chita às pintinhas
Perderam de todo a graça
Porque é hoje uma vidraça
Com cercadura de lata às voltinhas
E lá pra dentro quem passa
Hoje é pra ir aos penhores
Entregar ao usurário umas coisinhas
Pois chega a esta desgraça toda a graça
Da casa da Mariquinhas
Pra terem feito da casa o que fizeram
Melhor fora que a mandassem pras alminhas
Pois ser casa de penhores
O que foi viveiro d'amores
É ideia que não cabe cá nas minhas
Recordações do calor
E das saudades o gosto
Que eu vou procurar esquecer
Numas ginginhas
Pois dar de beber à dor é o melhor
Já dizia a Mariquinhas
Pois dar de beber à dor é o melhor
Já dizia a Mariquinhas
Compositor, Alberto Janes.

terça-feira, julho 25, 2017

O Aeroporto Internacional de Soekarno-Hatta

O Aeroporto Internacional de Soekarno-Hatta, em Jacarta, na Indonésia, é o 9º aeroporto mais movimentado do mundo, recebendo aproximadamente 57,8 milhões de passageiros por ano.


Jacarta possui outro aeroporto internacional que era o principal até Soekarno-Hatta ter sido inaugurado em 1985. 

Os pavilhões de embarque são exemplos da arquitetura indonésia clássica com telhados construídos no estilo  javanês. Aprecie em cima a beleza deste aeroporto que quase parece, visto do ar, uma pintura.

segunda-feira, julho 24, 2017

O Bote Salva-vidas

Em 1882,  Maria Beasely descobriu uma maneira de evitar a morte de pessoas em desastres marítimos, e assim criou o bote salva-vidas. Beasely também inventou a máquina para fazer barris. Estas duas invenções tornaram-na uma mulher rica.

domingo, julho 23, 2017

A Cidade de Chitral

Chitral é uma cidade do Paquistão, capital do distrito de Chitral, localizada na província da Fronteira Noroeste.
O distrito tem uma área de 14,850 km² e uma população de 378 000 habitantes (censo de 2004).


Chitral está situada na margem oeste do rio Chitral e no sopé do Tirich Mir, o pico mais elevado do Hindu Kush e uma das montanhas mais altas do mundo.
Se quiser conhecer este belo lugar não deixe de ver o vídeo abaixo.Vale bem a pena.